Perché questo corso HACCP secondo livello è essenziale per la tua professione?

Questo corso online HACCP per manipolatori a medio rischio ti permetterà di:

• Padroneggiare il quadro normativo sulla sicurezza alimentare e le specifiche responsabilità dei vari operatori.

• Identificare, valutare e gestire in modo approfondito i rischi alimentari (biologici, chimici, fisici) tipici delle attività a medio rischio.

• Applicare le buone pratiche di igiene, lavorazione e sanificazione nella manipolazione e preparazione degli alimenti.

• Gestire i principi di tracciabilità e rintracciabilità alimentare con maggiore consapevolezza.

• Essere sempre in regola con la formazione obbligatoria HACCP di livello superiore per la manipolazione diretta.

• Ottenere un attestato HACCP riconosciuto e valido su tutto il territorio italiano, spendibile immediatamente.

Dettagli del corso: contenuti avanzati e metodologia flessibile

Il nostro programma formativo, con una durata di 14 ore, è studiato per offrirti una preparazione pratica, approfondita e immediatamente spendibile, accessibile comodamente dalla nostra piattaforma online.

• Destinatari: Personale che manipola direttamente gli alimenti in attività a medio livello di rischio alimentare, come: chef, cuochi, barman (con mansioni complesse di preparazione), addetti mensa, pasticceri, panettieri, pizzaioli, gastronomi, macellai, salumieri.

• Durata del corso: 14 ore di formazione intensiva, fruibili interamente online.

• Programma dettagliato del corso:

  1. Le figure di responsabilità: Il ruolo dell'industria alimentare (R.I.A.) e degli operatori del settore alimentare (O.S.A.).

  2. Quadro normativo: Approfondimento di D.Lgs. 155/97, Reg. CE 1169/11 (etichettatura e informazioni al consumatore), Pacchetto Igiene (Reg. CE 852/04, 853/04, 854/04) e D.Lgs. 625/17, con focus sulle implicazioni per i manipolatori.

  3. Controlli ufficiali: Chi sono gli organi di controllo, quali sono le modalità di ispezione e come prepararsi.

  4. Il sistema H.A.C.C.P. e i suoi 7 princìpi: L'analisi del rischio e l'applicazione pratica del sistema in contesti a medio rischio.

  5. Il piano di autocontrollo: Approfondimenti sul piano di autocontrollo e sulla compilazione degli allegati specifici per il tuo ruolo.

  6. Operazioni di sanificazione: Le procedure dettagliate di pulizia e igienizzazione degli ambienti, delle attrezzature e degli utensili.

  7. Tracciabilità e rintracciabilità: L'importanza strategica di questi concetti per la sicurezza e il controllo lungo tutta la filiera alimentare.

  8. Contaminazioni: Nozioni avanzate di microbiologia e gestione delle contaminazioni biologiche, chimiche e fisiche più comuni.

  9. Malattie trasmesse dagli alimenti: Riconoscimento, prevenzione e gestione delle principali patologie correlate.

  10. Allergie e intolleranze alimentari: Gestione degli allergeni, comunicazione al cliente e normative specifiche (Reg. UE 1169/2011).

  11. Le buone pratiche di lavorazione: Implementazione delle procedure aziendali per un ambiente di lavoro igienico e sicuro.

  12. Regime sanzionatorio: Le conseguenze della mancata osservanza delle normative igienico-sanitarie.

Qualità certificata e affidabilità eformati.it

La qualità della nostra formazione è garantita da un team di professionisti di alto livello:

• Direzione e responsabilità formativa: Dott. Paolo Ballini, esperto riconosciuto nel settore della sicurezza.

• Corpo docente qualificato: I materiali didattici sono stati sviluppati da docenti in possesso dei requisiti previsti dal DM 6 Marzo 2013, assicurando competenza, aggiornamento costante e pertinenza con le esigenze del settore.

• Tutor dedicato: Il Dott. Paolo Ballini sarà il tuo supporto costante, pronto a fornire chiarimenti e assistenza didattica per un apprendimento senza ostacoli.

Metodologia erogativa e rilascio attestato

La nostra piattaforma è ottimizzata per un'esperienza di apprendimento flessibile, efficace e tracciabile:

• Materiali didattici: Slide chiare e approfondite, video esplicativi, chat didattica, forum tematico e servizio di messaggistica email per un'interazione completa e un supporto costante.

• Esame di verifica: Al termine del corso, dovrai superare un test a risposta multipla (20 domande, almeno 2 risposte per domanda) con un tempo massimo di 1 ora.

• Browser consigliati: Per una navigazione fluida e senza interruzioni, si raccomanda l'uso delle ultime versioni di browser moderni (Google Chrome o Mozilla Firefox).

• Tracciamento conformità: Un sistema di tracciamento degli IP e delle azioni del corsista garantisce la piena aderenza alle normative vigenti in materia di formazione e-learning, certificando la validità e l'integrità del percorso formativo.

Attestato HACCP secondo livello: la tua certificazione subito disponibile!

Superato con successo l'esame finale, potrai scaricare e stampare immediatamente il tuo certificato HACCP secondo livello. Avrai così un documento ufficiale che attesta la tua formazione avanzata e conformità, riconosciuto su tutto il territorio nazionale.

Eleva la tua professionalità e la sicurezza alimentare nel tuo ambiente di lavoro. Iscriviti oggi stesso al corso HACCP secondo livello online di eformati.it!